Главная Салаты Первые Второе Бутерброды Обратная связь

Гуакамоле - соус (Блюдо мексиканской кухни)

Категория: Соусы
Автор: Alburotourb
Рецепт добавлен: 17 сентября 2016
'ГуакамолеГуакамоле ( исп. Guacamole) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой густой соус — пасту из мякоти авокадо, которое измельчается в однородное или грубое пюре с некрупными кусочками. К пасте из авокадо добавляется соль, сок лимона или лайма. Существует множество рецептов гуакамоле, где помимо трех основных компонентов, к закуске добавляются различного рода наполнители. Чаще всего это мелко порезанные помидоры, перец чили, лук, чеснок, зелень…

Ингредиенты

  • Авокадо - 2 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец чили - 0,5 стручка.
  • Лайм - 0,5 шт.
  • Стебли сельдерея (свежие) - 2 шт.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать.
  • Шаг 2 Лук, помидор, чили, сельдерей мелко нарезать.
  • Шаг 3 Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
  • Шаг 4 Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли.
  • Шаг 5 Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма).
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Гаспачо рецепт.

    Гаспачо рецепт.

    Ингредиенты Помидоры - 1 кгКрасный перец - 2 штОгурец - 1 штТимьян - 1 пучокПерец чили - 2 штЧеснок - 2 зубчикаХлеб - мякоть 1 батонаЛайм - 2 штУксус - 2 ст ложкиОливковое масло - по вкусу
    Пюре из брокколи с жаренными грибами

    Пюре из брокколи с жаренными грибами

    Ингредиенты Капуста брокколи - 1 кочан.Грибы - 200 г.Лук - 1 шт.Масло растительное - 1-2 ст.л.Чеснок - 2 зубчика.Перец чили - 1,4 стручка.Йогурт - 100 г.Соль - по вкусу.
    Мусс из авокадо

    Мусс из авокадо

    Ингредиенты Авокадо - 1 шт.Сок лайма - 1 шт.Сливочный сыр - 150 г.Сливки 35% - 100 г.Красный острый перец - половинка перчика.Красная икра - 30 г.Свежая зелень - для украшения.Соль - по вкусу.
    Тарталетки с салатом и креветками

    Тарталетки с салатом и креветками

    Ингредиенты Огурец свежий - 1 шт.Креветки - 100 г.Яблоко - 1 шт.Авокадо - 1 шт.Болгарский перец - 1 шт.Кукуруза консервированная - 50 г.Лимонный сок - 1 ч.л.Майонез - 2 ст.л.Тарталетки - 15-18 шт.
    Салат мозаика

    Салат мозаика

    Ингредиенты: 2 помидора; 200 г стручковой фасоли; 1 авокадо; 1 зубчик чеснока; соль по вкусу; горчица, яблочный уксус, лимонный сок, растительное масло для заправки.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
strelka-left Что приготовить? strelka-right
strelka-left Ваша кухня у нас strelka-right
…сли вам нужены dle бесплатные шаблоны последней версии длЯ сайта
strelka-left Популярные рецепты strelka-right